Шеф-повара ведущих столичных ресторанов восточной кухни и любители приготовления плова сразились в мастерстве на конкурсе“Культ плова” на прошлой неделе в Москве.

В марафоне участвовали 12 команд, умение которых оценивало экспертное жюри под председательством руководителя Узбекской культурной автономии Хабиба Абдуллаева.

На марафон пришли сотни человек и уже через пол часа плова в казанах почти не осталось. Организаторам пришлось наполнять рисом еще один столитровый казан, чтобы накормить всех желающих.

“Мы сделали этот казан от имени организаторов фестиваля, чтобы плов достался тем, кому не хватило конкурсного. Вообще любая еда объединяет, а плов - это еще и зрелищная история, и вкусная”, - объяснил руководитель благотворительного марафона “Культ плова” Тимофей Ларионов.

Чтобы отведать конкурсный плов, гостям праздника необходимо было приобрести тарелку с логотипом марафона. Все вырученные средства организаторы направили в Благотворительный фонд «Лучик счастья».

Право на звание лучшего мастера приготовления плова на московском этапе марафона оспаривали 12 команд. Победителем поединка стала команда “Кассида” и ее повар Абдурахман Раджабов, приз зрительских симпатий московского этапа конкурса "Культ плова" завоевала команда ресторана "Золотая Бухара", специальный приз "За оригинальный рецепт" был присвоен Илье Стародубцеву и команде "Суперплов".

“На мой взгляд, самым оригинальным блюдом дня стал плов, приготовленный не профессиональным поваром, а любителем. Он юрист и победитель прошлогоднего фестиваля "Культ плова". Он утверждал, что это традиционный рецепт. В этом плове совершенно нет воды, вместо нее свежевыжатый морковный сок, а вместо мяса - рулет из мяса птицы. Дико вкусно, хоть и не похоже на то, что мы привыкли называть пловом. Большинство жюри проголосовало и назвало лучшим традиционный плов с бараниной. По мне наиболее вкусными показались два других - одной из женских команд и "Урюк". Выражаю этим командам свое восхищение”, - поделился член жюри, редактор журнала “Эклектик” Александр Стрига.

Оценить вкус настоящего восточного плова, приготовленного шеф-поварами столичных ресторанов, смогли 150 воспитанников детских домов.

Справка:

Благотворительный марафон “Культ плова”, в рамках которого проходит конкурс мастеров восточной кухни, охватывает несколько регионов России. Весной 2016 года этапы марафона уже состоялись в Ростове-на-Дону и Сочи. Московский этап открыл летний сезон “Культа плова”. Следующими в расписании организаторов станут Уфа и Санкт-Петербург.